醪糟湯圓是一道非常傳統的中式甜品，尤其在寒冷的冬日里，一碗熱騰騰的醪糟湯圓不僅能驅寒暖胃，還能讓人感受到家的溫暖。這道甜品制作起來并不復雜，下面我們就一起來看看如何制作美味的醪糟湯圓吧。

所需材料：

- 糯米粉 300克

- 溫水 適量

- 雞蛋 1個（可選）

- 紅棗 幾顆

- 葡萄干 適量

- 白糖 適量

- 醪糟（酒釀） 200克

制作步驟：

1. 準備糯米團

將糯米粉倒入一個大碗中，慢慢加入溫水，邊加邊攪拌，直到形成絮狀。然后用手揉成光滑的面團。如果覺得面團太干，可以適當再加一點水；如果太濕，則可以加少許糯米粉調整。

2. 搓湯圓

將揉好的糯米面團分成小劑子，然后用手搓成圓形的小湯圓。如果想要更有層次感，可以在湯圓中間按一個小窩，放入一顆葡萄干或者紅棗碎，然后再將湯圓封口搓圓。

3. 煮湯圓

在鍋中加入適量清水，大火燒開后，輕輕放入搓好的湯圓。注意不要讓湯圓粘在一起，可以用勺子輕輕推動。當湯圓浮起時，說明已經煮熟了。如果喜歡Q彈口感，可以稍微多煮一會兒。

4. 調制醪糟湯底

湯圓煮好后，將其撈出放入碗中。另起一鍋，加入醪糟和適量清水，再次燒開。可以根據個人口味加入一些白糖調味。如果喜歡更豐富的口感，還可以打入一個雞蛋，用筷子攪散成蛋花，這樣會讓湯更加香濃。

5. 完成

最后將調好的醪糟湯倒入裝有湯圓的碗中，撒上一些紅棗片或葡萄干作為點綴，一碗香氣四溢的醪糟湯圓就做好啦！

小貼士：

- 如果沒有現成的醪糟，也可以自己在家制作。只需要將糯米蒸熟后發酵即可。

- 糯米面團的軟硬程度決定了湯圓的口感，太硬會不易消化，太軟則容易變形，所以要掌握好比例。

- 喜歡清淡口味的朋友可以減少糖分，喜歡甜食的則可以增加糖量。

醪糟湯圓不僅簡單易做，還充滿了家庭的溫馨氛圍。無論是節日還是日常，都可以嘗試一下這道傳統美食，相信它一定會成為你餐桌上的亮點！