說起家常美食，干炸素丸子絕對算得上一道經典菜肴。外酥里嫩的口感，金黃誘人的色澤，再加上簡單易學的做法，讓它成為廚房新手和老手都愛嘗試的一道菜。今天就來分享一下這道美味的制作方法吧！

準備材料：

- 土豆 2個（中等大小）

- 胡蘿卜 半根

- 面粉 適量

- 香菇 3朵

- 洋蔥 小半個

- 鹽 適量

- 黑胡椒粉 少許

- 雞蛋 1個

- 食用油 適量

制作步驟：

1. 準備食材

先將土豆去皮后切成小塊，胡蘿卜也切成小丁，香菇泡發后切碎，洋蔥切末備用。

2. 蒸煮土豆

把切好的土豆放入蒸鍋中蒸熟，蒸好后壓成泥狀，這樣更方便后續操作。

3. 混合食材

在一個大碗里，加入土豆泥、胡蘿卜丁、香菇碎、洋蔥末，打入一個雞蛋，再撒入適量的鹽和黑胡椒粉，攪拌均勻。

4. 添加面粉

根據混合物的干濕程度，逐漸加入面粉，邊加邊攪拌，直到可以揉成不粘手的面團。

5. 搓丸子

取一小塊面團，用手搓成丸子形狀，大小可以根據個人喜好調整。

6. 炸制丸子

鍋中倒入足夠的食用油，燒至五成熱時，放入搓好的丸子，中小火慢慢炸至表面金黃即可撈出瀝油。

7. 裝盤享用

炸好的素丸子可以直接食用，也可以搭配自己喜歡的蘸醬一起享用。

小貼士：

- 土豆一定要蒸熟透，這樣更容易搗成細膩的泥。

- 加入面粉的時候要一點點地加，避免面團太干或太稀。

- 炸丸子的時候火候不要太大，以免外焦內生。

這道干炸素丸子不僅味道鮮美，而且營養豐富，非常適合家庭聚餐或是朋友聚會時做一道開胃小吃。快試試吧！