干炸青蘿卜丸子的做法

在寒冷的冬日里，來一盤香脆可口的干炸青蘿卜丸子，既溫暖又滿足。這道菜簡單易做，食材常見，非常適合家庭聚餐或日常小酌。下面，就讓我們一起來學習如何制作這道美味佳肴吧！

準備材料

- 青蘿卜 500克

- 豬肉餡 200克（可根據個人口味調整）

- 雞蛋 1個

- 面粉 適量

- 香蔥 2根

- 姜末 1小勺

- 鹽 適量

- 白胡椒粉 少許

- 食用油 適量

制作步驟

1. 準備青蘿卜：將青蘿卜洗凈后刨成細絲，加入少許鹽腌制10分鐘，然后用手擠去多余的水分，備用。

2. 混合餡料：將豬肉餡放入大碗中，加入姜末、香蔥末和雞蛋，攪拌均勻。接著加入擠好的青蘿卜絲，再加入適量的鹽和白胡椒粉，繼續攪拌至餡料均勻。

3. 調制面糊：在另一個碗中，倒入適量面粉，慢慢加入清水，調成濃稠的面糊狀，確保能很好地包裹住丸子。

4. 搓丸子：將拌好的餡料分成若干小份，用手輕輕搓成圓形的小丸子。

5. 炸丸子：鍋中倒入足夠的食用油，燒至五成熱時，將搓好的丸子逐一裹上面糊，放入油鍋中炸至金黃酥脆即可撈出瀝油。

6. 裝盤享用：將炸好的青蘿卜丸子擺放在盤中，趁熱食用，外酥里嫩，香氣四溢。

小貼士

- 青蘿卜絲腌制時加鹽是為了去除多余水分，避免丸子過于松散。

- 炸丸子時油溫不宜過高，以免外焦內生。

- 可根據個人喜好搭配蘸醬，如辣椒醬或甜面醬，增加風味。

這道干炸青蘿卜丸子不僅口感獨特，還富含維生素C，是一道健康又美味的家常菜。快動手試試吧，讓家人和朋友一起享受這份美味！

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