節瓜，又稱為佛手瓜或白花瓜，是一種營養豐富且口感清爽的食材。它不僅味道鮮美，還具有清熱解暑的功效，非常適合夏季食用。今天就來教大家如何制作一道簡單又美味的節瓜湯。

所需材料：

- 節瓜 1個（約500克）

- 瘦肉 200克

- 姜片 幾片

- 鹽 適量

- 清水 適量

制作步驟：

1. 準備食材

將節瓜清洗干凈，去皮后切成薄片或者小塊備用。瘦肉洗凈后切片，也可以根據個人喜好選擇剁成肉末。

2. 焯水處理

在鍋中加入清水，放入幾片姜片和少量鹽，將瘦肉片放入鍋中焯水，去除血沫和雜質。待水沸騰后撈出瘦肉，用冷水沖洗干凈，瀝干水分備用。

3. 燉煮節瓜

取一砂鍋或湯鍋，倒入足量的清水，放入剩余的姜片。大火燒開后，依次加入切好的節瓜塊和焯過水的瘦肉。再次煮沸后轉小火慢燉。

4. 調味完成

根據個人口味加入適量的鹽進行調味，繼續燉煮15分鐘左右，直至節瓜變得軟爛，湯汁濃郁即可關火。

5. 裝盤享用

將燉好的節瓜湯盛入碗中，撒上些許蔥花點綴，一道清香可口的節瓜湯就完成了！

小貼士：

- 節瓜本身帶有一定的甜味，因此在烹飪過程中可以少放鹽，避免過咸影響口感。

- 如果喜歡更加豐富的味道，還可以加入一些枸杞、紅棗等配料，增加湯品的營養價值。

- 湯品最好趁熱飲用，這樣能更好地吸收其中的營養成分。

這道節瓜湯做法簡單，無需復雜的調料就能做出原汁原味的好滋味。無論是家庭日常還是朋友聚會，都是一道值得推薦的健康佳肴！