【烤箱做牛肉干的做法】烤箱制作牛肉干是一種簡單又健康的烹飪方式，能夠保留牛肉的原味和營養，同時避免了傳統燒烤中可能產生的有害物質。以下是一份詳細的烤箱做牛肉干的做法總結，包括材料準備、步驟說明以及注意事項。
一、材料準備
| 材料 | 用量 | 備注 |
| 牛肉（牛腱肉或牛里脊） | 500克 | 建議選擇肥瘦適中的部位 |
| 生抽 | 2湯匙 | 增加咸香和色澤 |
| 老抽 | 1湯匙 | 上色用 |
| 蜂蜜 | 1湯匙 | 增加甜味和光澤 |
| 料酒 | 1湯匙 | 去腥提香 |
| 蒜末 | 2瓣 | 增加香味 |
| 姜末 | 1小勺 | 去腥增香 |
| 鹽 | 適量 | 根據口味調整 |
| 黑胡椒粉 | 少許 | 增加風味 |
| 辣椒粉（可選） | 適量 | 喜辣者可加 |
二、制作步驟
| 步驟 | 內容 |
| 1 | 牛肉洗凈，切成條狀（約3-4厘米長），厚度均勻。 |
| 2 | 將牛肉放入碗中，加入生抽、老抽、蜂蜜、料酒、蒜末、姜末、鹽、黑胡椒粉和辣椒粉，攪拌均勻，腌制2小時以上（冷藏更佳）。 |
| 3 | 烤箱預熱至160℃，將腌好的牛肉條平鋪在烤盤上，底部可墊一層錫紙方便清理。 |
| 4 | 放入烤箱中層，烤約30分鐘，取出翻面，再烤20分鐘。 |
| 5 | 烤好后稍微冷卻，可根據個人喜好再進行一次烘烤，使牛肉干更干爽。 |
三、注意事項
1. 牛肉的選擇：建議選用牛腱肉或牛里脊，肉質較嫩且不易柴。
2. 腌制時間：腌制時間越長，味道越入味，但不宜過久，以免肉質變硬。
3. 烤箱溫度與時間：不同烤箱溫度略有差異，建議中途觀察，避免烤焦。
4. 翻面操作：翻面時注意不要破壞牛肉條，保持形狀完整。
5. 保存方法：烤好的牛肉干應放在密封容器中，置于陰涼干燥處，可保存數日。
通過以上步驟，你可以在家中輕松做出美味健康的烤箱牛肉干。不僅適合當作零食，也可以作為下酒菜或搭配米飯食用，是家庭廚房的實用美食之一。
