夏日炎炎，正是享受海鮮的好時節。小青龍蝦以其鮮嫩的肉質和獨特的風味成為餐桌上的寵兒。今天就來分享一道簡單又美味的小青龍蝦做法，讓你在家也能輕松做出餐廳級別的佳肴。

準備材料

- 小青龍蝦：500克

- 姜片：適量

- 蒜瓣：適量

- 青紅椒：各一個

- 料酒：適量

- 生抽：適量

- 白糖：少許

- 鹽：適量

- 食用油：適量

制作步驟

1. 清洗處理

將小青龍蝦放入清水中浸泡一段時間，加入少量鹽，幫助排出泥沙。然后用刷子仔細清洗外殼，并剪去頭部尖銳的部分，去掉蝦線后沖洗干凈備用。

2. 腌制入味

在處理好的小青龍蝦中加入料酒、姜片，輕輕拌勻，腌制15分鐘，讓蝦肉更加鮮嫩多汁。

3. 準備配料

將蒜瓣切末，青紅椒切成小塊備用。這些配料不僅能增加菜肴的色彩層次，還能帶來豐富的口感。

4. 炒制過程

鍋中倒入適量食用油，加熱至五成熱時放入蒜末爆香，隨后加入腌制好的小青龍蝦翻炒均勻。接著加入生抽、白糖和少許鹽調味，繼續翻炒直至蝦殼變紅且完全熟透。

5. 收尾裝盤

最后撒上青紅椒塊，快速翻炒幾下即可出鍋。一盤色澤鮮艷、香氣撲鼻的小青龍蝦就完成了！

小貼士

- 炒制過程中火候要控制好，避免過旺導致蝦肉變老。

- 如果喜歡更濃郁的味道，可以在最后一步淋上一點香油提香。

這道小青龍蝦做法簡單易學，既保留了蝦肉本身的鮮美，又通過調味增添了多層次的風味。無論是家庭聚餐還是朋友聚會，都是一道令人贊不絕口的美味佳肴！快動手試試吧，讓家人朋友都能品嘗到你的廚藝成果。