燉肉是一道非常受歡迎的傳統家常菜，不僅味道鮮美，而且營養豐富。今天就來教大家做一道簡單易學、口感醇厚的家常燉肉。
首先準備食材：五花肉500克、生姜幾片、大蔥一段、料酒適量、生抽兩勺、老抽一勺、糖少許、清水適量。
步驟如下：
1. 五花肉切塊，用開水焯一下去血水和雜質，撈出瀝干水分備用。
2. 鍋中放少量油，加入糖小火慢慢熬化成紅色的糖色，放入五花肉翻炒均勻上色。
3. 加入姜片和蔥段繼續翻炒，然后倒入料酒去腥增香。
4. 倒入足夠的熱水（沒過肉即可），再加入生抽和老抽調色調味。
5. 大火燒開后轉小火慢燉約一個小時，期間可以適當攪拌防止粘鍋。
6. 最后根據個人口味調整咸淡，收汁即可出鍋裝盤。
這道家常燉肉色澤紅亮，肥而不膩，入口即化，非常適合搭配米飯食用。整個制作過程不需要復雜的調料，只需簡單的幾種材料就能做出美味佳肴，非常適合忙碌的工作日或是想要輕松享受美食的時候嘗試。希望你能喜歡這個做法，并在家中親手試試看！
