在忙碌的生活節奏中，一碗溫暖的紅棗燉雞湯不僅能補充體力，還能為身體注入滿滿的營養與能量。這道湯品簡單易做，卻蘊含著豐富的滋補功效。下面，就讓我們一起學習如何制作這道美味又健康的紅棗燉雞湯吧。

準備材料

- 主料：土雞一只（約1000克），根據個人喜好選擇整只或部分雞肉。

- 輔料：紅棗10顆左右，枸杞一小把，生姜幾片。

- 調料：鹽適量。

制作步驟

1. 處理食材

將土雞清洗干凈后切成塊狀，用清水浸泡15分鐘去除血水，然后瀝干備用。紅棗洗凈去核，枸杞稍微沖洗一下即可。

2. 焯水去腥

在鍋中加入足夠的冷水，放入切好的雞塊，開火煮至沸騰。期間撇去浮沫，確保雞肉更加鮮嫩無腥味。焯好水后撈出雞塊，用溫水沖洗干凈并瀝干水分。

3. 燉煮過程

取一個燉盅或者砂鍋，將處理好的雞塊放入其中，加入紅棗和姜片。接著倒入足量的熱水，水量以沒過所有食材為宜。蓋上蓋子，先用大火燒開，再轉小火慢燉1.5小時左右。

4. 調味收尾

燉至雞肉軟爛時，加入枸杞，繼續燉煮10分鐘。最后根據口味加入適量鹽調味，即可關火盛出享用。

溫馨提示

- 如果家中沒有燉盅，也可以使用普通鍋具代替，但注意要保持小火慢燉，這樣可以讓雞肉更加入味。

- 枸杞不宜過早放入，以免長時間高溫破壞其營養成分。

- 這道湯品適合全家人飲用，尤其適合秋冬季節進補，有助于增強免疫力和改善體質。

紅棗燉雞湯不僅味道鮮美，還具有健脾養胃、補血安神的功效。無論是日常飲食還是節日聚餐，它都是一道不可多得的佳肴。快動手試試吧，讓這份溫暖陪伴你的每一天！