忙碌的工作日早晨，總想快速做出一頓美味又營養(yǎng)的早餐。今天就來教大家做一道簡單易學(xué)、色香味俱全的雞蛋火腿炒飯。這道菜不僅做法簡便，而且食材容易獲取，非常適合家庭日常制作。

首先準(zhǔn)備所需材料：米飯（最好是隔夜飯）、雞蛋2個(gè)、火腿腸1根、胡蘿卜半根、青豆適量、蔥花少許，以及鹽、醬油和食用油。這些材料都是家中常見的食材，無需額外采購即可輕松搞定。

接下來是具體的步驟：

1. 處理食材

將火腿腸切丁，胡蘿卜洗凈后切成小丁，青豆提前焯水備用。這樣可以保證后續(xù)烹飪時(shí)火腿和蔬菜能夠均勻受熱。

2. 打蛋液

雞蛋打入碗中，加入少量鹽攪拌均勻，備用。

3. 炒制配料

熱鍋涼油，先將蛋液倒入鍋中翻炒至凝固成小塊，盛出備用。接著在鍋中再加少許油，放入火腿丁和胡蘿卜丁一起翻炒片刻，直至胡蘿卜變軟。

4. 加入米飯

將米飯倒入鍋中，與配料充分混合，并用鏟子壓散米粒，避免結(jié)塊。此時(shí)可根據(jù)個(gè)人口味加入適量醬油調(diào)味。

5. 最后加入蔬菜和蛋

把之前炒好的雞蛋和青豆倒回鍋中，撒上蔥花，快速翻炒幾下即可出鍋。

6. 裝盤享用

盛入盤中，一盤香氣撲鼻的雞蛋火腿炒飯就完成了！如果喜歡的話，還可以點(diǎn)綴一些香菜或者辣椒絲增加風(fēng)味。

這道炒飯簡單快捷，既保留了米飯的原香，又融合了火腿和雞蛋的鮮美，營養(yǎng)均衡且口感豐富。無論是作為早餐還是午餐都非常合適。希望大家都能輕松學(xué)會(huì)這道家常美食，在忙碌的日子里也能享受到美味的滋味！