【茄汁沙丁魚做法】茄汁沙丁魚是一道簡單又美味的家常菜，適合忙碌的日常烹飪。它以沙丁魚為主料，搭配番茄醬和多種調(diào)味料，味道鮮美、酸甜適中，深受大眾喜愛。以下是制作茄汁沙丁魚的詳細(xì)步驟和所需材料。
一、主要食材與用量
| 食材 | 用量 |
| 沙丁魚 | 400克 |
| 番茄醬 | 3湯匙 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 1小塊 |
| 蔥 | 1根 |
| 鹽 | 適量 |
| 白胡椒粉 | 少許 |
| 食用油 | 適量 |
| 清水 | 50毫升 |
二、制作步驟總結(jié)
1. 處理沙丁魚：將沙丁魚洗凈，去頭去內(nèi)臟，瀝干水分。
2. 煎制沙丁魚：熱鍋加油，放入沙丁魚煎至兩面微黃，盛出備用。
3. 炒香調(diào)料：鍋中留底油，加入蒜末和姜末炒香。
4. 加入番茄醬：倒入番茄醬翻炒均勻，加入少許清水調(diào)勻。
5. 燉煮入味：將煎好的沙丁魚放入鍋中，加鹽、白胡椒粉調(diào)味，小火燜煮5分鐘。
6. 收汁裝盤：大火收汁，撒上蔥花即可出鍋。
三、小貼士
- 沙丁魚選擇新鮮的，口感更佳。
- 番茄醬可根據(jù)個人口味調(diào)整用量。
- 若喜歡更濃郁的味道，可加入少量糖提鮮。
通過以上步驟，你就可以輕松做出一道美味的茄汁沙丁魚。不僅營養(yǎng)豐富，還非常適合搭配米飯食用，是家庭餐桌上的好選擇。
