過年的時候，家里總會準(zhǔn)備一些傳統(tǒng)的年貨小吃，比如年糕。年糕不僅寓意著“年年高”，還是一種非常美味的小吃。今天我們就來嘗試一種新的做法——用空氣炸鍋制作脆皮年糕。

準(zhǔn)備材料：

- 年糕 300克

- 雞蛋 1個

- 面包糠 適量

- 白芝麻 少許

- 植物油 適量

步驟：

1. 處理年糕：首先將年糕切成厚片，厚度可以根據(jù)個人喜好調(diào)整，一般建議在1厘米左右。這樣既能保證口感，又方便后續(xù)的操作。

2. 裹粉：將切好的年糕片放入碗中，打入一個雞蛋，攪拌均勻，讓每一片年糕都裹上蛋液。接著，將裹好蛋液的年糕片放在面包糠中滾動，確保每一面都均勻地沾上面包糠。如果喜歡更香脆的口感，可以撒上一些白芝麻再裹一遍。

3. 預(yù)熱空氣炸鍋：將空氣炸鍋預(yù)熱至180度，這個溫度適合大多數(shù)食材的初步加熱。

4. 炸制年糕：將裹好面包糠的年糕片放入空氣炸鍋的烤籃中，注意不要放得太擁擠，以免影響受熱效果。設(shè)置時間為10分鐘，期間可以翻動一次，以確保兩面都能炸得金黃酥脆。

5. 完成與享用：時間到后，取出炸好的脆皮年糕，稍微冷卻一下就可以享用了。外層酥脆，內(nèi)里軟糯的口感一定會讓你愛不釋手。

這款空氣炸鍋脆皮年糕既簡單又美味，非常適合家庭聚餐時作為一道小點心。而且相比傳統(tǒng)油炸，空氣炸鍋減少了油脂的使用，更加健康。快來試試吧！