簡單爆炒花蛤的做法
花蛤作為一種常見的海鮮食材，以其鮮嫩多汁和豐富的蛋白質含量深受人們的喜愛。今天就來教大家如何輕松制作一道美味的爆炒花蛤，讓這道菜成為餐桌上的亮點。
首先，準備所需的材料。你需要新鮮的花蛤500克，生姜幾片，大蒜幾瓣，干辣椒適量，以及一些蔥段。此外，還需要少許料酒、生抽、鹽和胡椒粉調味。
接下來是處理花蛤的步驟。將花蛤放入清水中浸泡約半小時，期間可以加入少量鹽，幫助花蛤吐沙。之后用清水沖洗干凈，確保沒有沙粒殘留。
熱鍋涼油，先將姜片和蒜瓣放入鍋中爆香。接著加入干辣椒，翻炒出香味后倒入花蛤快速翻炒。在此過程中，可以加入少許料酒去腥提味。
待花蛤開口后，加入生抽、鹽和胡椒粉進行調味。最后撒上蔥段，快速翻炒均勻即可出鍋。
這樣一道色香味俱佳的爆炒花蛤就完成了。簡單幾步就能做出如此美味的菜肴，是不是特別適合忙碌的工作日呢？
希望這份簡單的食譜能為你的廚房增添一份樂趣，也期待你能嘗試并分享你的成果！
希望這篇文章符合您的需求！
