扇貝是一種鮮美的海鮮，營養(yǎng)豐富，味道鮮美，深受人們的喜愛。今天就來教大家?guī)追N簡單又美味的扇貝做法。

一、蒜蓉蒸扇貝

材料：新鮮扇貝、大蒜、蔥花、生抽、料酒、鹽。

步驟：

1. 將扇貝清洗干凈，去掉泥沙和內(nèi)臟，用清水沖洗干凈。

2. 大蒜剁成蒜蓉，加入適量的鹽、生抽、料酒攪拌均勻。

3. 將調(diào)好的蒜蓉均勻地鋪在扇貝上。

4. 鍋中加水燒開，將扇貝放入蒸鍋中，大火蒸8-10分鐘。

5. 出鍋前撒上蔥花即可。

二、香煎扇貝

材料：新鮮扇貝、黃油、橄欖油、鹽、黑胡椒。

步驟：

1. 扇貝洗凈后用廚房紙吸干水分。

2. 平底鍋加熱，加入黃油和橄欖油，待黃油融化后放入扇貝。

3. 中火煎至一面金黃后翻面，繼續(xù)煎至另一面也呈現(xiàn)金黃色。

4. 煎好的扇貝撒上適量的鹽和黑胡椒調(diào)味即可。

三、扇貝粉絲煲

材料：新鮮扇貝、粉絲、姜片、蒜末、蔥段、生抽、老抽、糖、料酒。

步驟：

1. 粉絲提前泡發(fā)，備用。

2. 鍋中加油，放入姜片、蒜末爆香，加入適量的生抽、老抽、糖、料酒調(diào)成醬汁。

3. 將泡發(fā)好的粉絲鋪在砂鍋底部，將扇貝放在粉絲上面。

4. 倒入調(diào)好的醬汁，加入適量的水，蓋上鍋蓋，小火燉煮10分鐘。

5. 最后撒上蔥段即可出鍋。

以上就是三種不同風(fēng)味的扇貝做法，大家可以根據(jù)自己的口味選擇適合的方法進(jìn)行烹飪。扇貝肉質(zhì)鮮嫩，富含蛋白質(zhì)和多種微量元素，是不可多得的健康食品。希望大家都能做出美味的扇貝佳肴！