夏天到了，燒烤成了很多人的心頭好。然而，傳統炭火燒烤不僅麻煩，還容易產生油煙和有害物質。這時，電烤箱就成為了一個既健康又方便的選擇。如果你也想用電烤箱做出美味的羊肉串，不妨跟著下面的方法試試。

1. 羊肉的選擇很重要

首先，選擇新鮮的羊肉是關鍵。建議選用帶點肥肉的部位，比如羊腿肉或肩胛肉，這樣烤出來的羊肉串才會更香嫩多汁。切記不要選太瘦的肉，否則口感會偏柴。

2. 腌制讓味道更入味

腌制是決定羊肉串是否好吃的重要步驟。將切好的羊肉塊放入大碗中，加入適量的鹽、黑胡椒粉、孜然粉、辣椒粉（根據個人口味調整），再倒入一些橄欖油或者植物油，攪拌均勻后腌制至少1小時，最好能腌制一夜，這樣味道才能更好地滲透到肉里。

3. 烤箱預熱是基礎

在開始烤之前，先將電烤箱預熱至200℃左右。預熱可以確保食物受熱均勻，避免出現外焦里生的情況。同時，準備好烤架和烤盤，方便后續操作。

4. 烤制技巧要掌握

將腌制好的羊肉塊穿成串，注意不要穿得太緊，留有一定的空隙有助于熱量流通。將羊肉串放在鋪了錫紙的烤盤上，放入預熱好的烤箱中層。設定時間為15-20分鐘，期間每隔5分鐘左右翻一次面，以保證兩面都能均勻受熱。如果喜歡表面微焦的效果，可以在最后幾分鐘調高溫度至220℃，讓羊肉串表面稍微變脆。

5. 刷油提香

在烤制過程中，可以根據喜好刷上一層蜂蜜水或芝麻油，這不僅能增加光澤感，還能提升整體風味。但要注意控制用量，以免過多導致油膩。

6. 完成后的點綴

出爐后的羊肉串可以撒上一點熟芝麻或者蔥花作為點綴，不僅美觀還能增添香氣。搭配一杯冰鎮啤酒或者清爽果汁，簡直是夏日里的完美享受！

通過以上步驟，你就能用電烤箱輕松制作出美味的羊肉串啦！相比傳統的炭火燒烤，這種方法更加便捷且環保，還能更好地保留食材本身的鮮美。快動手試試吧，相信家人朋友都會對你的手藝贊不絕口！