清燉鱔魚的做法 ???
發布時間：2025-05-04 17:16:47來源：
食材準備 ??
想要制作一道美味的清燉鱔魚，首先需要準備好新鮮的鱔魚一條，約500克左右。此外，還需要姜片幾片、蔥一根切段、蒜頭適量以及一些香菜點綴。調味料方面，鹽、醬油、料酒和少許白胡椒粉即可滿足需求。記得將鱔魚處理干凈，去除內臟并清洗至無血水。
烹飪步驟 ??
先用熱水焯一下鱔魚，去腥味的同時讓肉質更加緊實。接著，在鍋中倒入少量油，爆香姜片與蒜頭后放入鱔魚翻炒片刻，加入料酒提香。隨后加水沒過食材，調入適量鹽、醬油和白胡椒粉，大火煮開轉小火慢燉20分鐘，直至湯汁濃郁且鱔魚熟透。最后撒上蔥花和香菜，一盤香氣撲鼻的清燉鱔魚就完成啦！
第三段：小貼士 ??
為了保持鱔魚的鮮嫩口感，燉煮時間不宜過長。同時，可根據個人口味添加香菇或筍片等配菜，豐富層次感。這道菜色香味俱全，非常適合家庭聚餐時享用，快來試試吧！??
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