??探秘美食土筍凍是用蟲子來制作？?
發布時間：2025-04-17 10:02:54來源：
提到福建泉州的傳統小吃“土筍凍”，很多人可能會好奇：這道晶瑩剔透的小吃里真的含有蟲子嗎？??答案是肯定的！但別害怕，這里的“蟲子”其實是生長于泥沙中的環節動物——星蟲（學名：Sipunculus nudus）。這種小生物富含蛋白質，經過清洗、熬煮、凝固等工藝后，就變成了我們熟悉的土筍凍啦～??
制作過程可不簡單哦！首先需要從海邊挖取新鮮的星蟲，經過反復淘洗去除泥沙，再加入調料熬煮成濃湯。待冷卻后，湯汁逐漸凝結成Q彈爽滑的凍狀物，晶瑩剔透的模樣讓人食欲大開～?? 雖然名字聽起來有點嚇人，但入口細膩柔嫩，搭配醬油、醋或芥末，簡直是味蕾的享受！??
其實，土筍凍不僅是地方特色美食，也承載著豐富的海洋文化記憶。如果你有機會去泉州旅行，不妨大膽嘗試一下這道特別的小吃吧！??
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