???想自己在家里煎牛排，如何煎牛排才會又嫩又滑？???
發布時間：2025-04-15 03:55:41來源：
在家煎牛排其實并不難，只要掌握幾個小技巧，就能輕松做出餐廳級別的美味！首先，選擇一塊優質的牛排是關鍵，推薦選用肉質鮮嫩的西冷或菲力。拿到牛排后，別急著下鍋，先讓它在室溫下靜置30分鐘，這樣可以讓牛排受熱更均勻。??
接著，用廚房紙吸干牛排表面的水分，這樣可以避免煎的時候油花四濺。 seasoning很重要！撒上適量的鹽和黑胡椒，輕輕按摩讓調味料更好地滲透進肉里。????
熱鍋冷油，放入牛排前確保鍋足夠熱，這樣才能形成誘人的焦糖化外殼。每面煎2-3分鐘（根據厚度調整時間），期間不要頻繁翻動，保持它的原汁原味。最后，關火利用余溫靜置3分鐘，鎖住肉汁，牛排會更加嫩滑多汁哦！????
快試試吧，為自己和家人獻上一份美味大餐！??
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