豬蹄子凍的做法 ??蹄蹄大作戰?
發布時間：2025-04-08 12:25:58來源：
?? 準備食材
首先，準備好新鮮的豬蹄兩只（大約1公斤），它們是制作美味豬蹄凍的關鍵！還需要生姜幾片、蔥一根、料酒適量、醬油少許，以及必不可少的瓊脂或者明膠粉來凝固湯汁。??
?? 清洗與焯水
將豬蹄剁成小塊后，用清水沖洗干凈，放入鍋中加冷水煮沸，撇去浮沫，加入姜片和料酒去腥。焯水后的豬蹄撈出備用，湯汁可以留著后續使用哦～??
?? 熬制高湯
把焯好水的豬蹄重新倒入鍋中，加入足夠的熱水，大火煮開后轉小火慢燉約1小時。期間記得撇掉表面油脂，讓湯底更清爽。最后加入適量醬油調味，濃郁的膠原蛋白高湯就完成啦！??
?? 冷卻成型
將熬好的高湯過濾后，按比例加入瓊脂攪拌均勻，再次加熱至完全溶解。然后倒入容器中放涼，冷藏4小時以上即可凝固成晶瑩剔透的豬蹄凍啦！冷凍后的蹄凍Q彈爽滑，絕對是宴客佳品～??
快試試這道豬蹄子凍吧，讓你的味蕾感受滿滿的幸福感！???
免責聲明：本答案或內容為用戶上傳，不代表本網觀點。其原創性以及文中陳述文字和內容未經本站證實，對本文以及其中全部或者部分內容、文字的真實性、完整性、及時性本站不作任何保證或承諾，請讀者僅作參考，并請自行核實相關內容。 如遇侵權請及時聯系本站刪除。
