豬腱子肉的家常做法 ????
發布時間：2025-03-17 06:49:40來源：
?????周末在家閑來無事，決定為家人做一道簡單又美味的菜肴——豬腱子肉燉土豆。豬腱子肉是豬肉中的佼佼者，富含膠原蛋白，口感勁道，非常適合家庭聚餐。買回新鮮的豬腱子肉后，先用清水沖洗干凈，切成適口大小的塊狀備用。接著準備一些輔料，比如生姜切片、蔥切段，以及幾顆八角和香葉增添香氣。
??起鍋燒水，將切好的豬腱子肉放入冷水中焯水去腥，撈出后瀝干水分。另起一鍋熱油，放入姜片和蔥段爆香，再加入豬腱子肉翻炒至表面微黃。此時倒入適量老抽調色，生抽提鮮，再加入少許料酒去腥增香。隨后加入足夠的熱水，水量需沒過肉塊，放入八角和香葉，大火煮開后轉小火慢燉。
第三段：??燉煮約半小時后，加入削皮切塊的土豆，繼續小火慢燉。燉至土豆軟爛，湯汁濃稠時，撒上些許鹽調味即可出鍋。一道色香味俱全的豬腱子肉燉土豆就完成了！??這道菜不僅營養豐富，還特別適合搭配米飯食用，快試試吧！????
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