??打印老北京爆肚的做法??
發布時間：2025-03-16 12:22:28來源：
老北京爆肚是中國傳統美食中的經典之作，深受食客喜愛。今天就來分享一下這道美味的制作方法吧！??
首先，準備好新鮮的羊肚或者牛肚，清洗干凈后切成條狀或片狀。這一步很重要，直接影響到口感哦！?? 將切好的肚兒用清水浸泡一段時間，去除多余雜質。接著，在鍋中燒開水，加入適量料酒和姜片，將肚兒快速焯水，撈出瀝干備用。??
接下來是調味的關鍵步驟。取一小碗，混合醬油、醋、芝麻醬、蒜泥、香油等調料，攪拌均勻制成蘸料。同時，熱鍋涼油，放入蔥花、辣椒爆香，再倒入適量高湯，加入肚兒翻炒均勻，最后淋上調好的蘸料即可出鍋！???
裝盤時撒上些許香菜點綴，一道色香味俱佳的老北京爆肚就完成啦！?? 這道菜不僅味道鮮美，而且營養豐富，非常適合家庭聚餐或是朋友聚會享用。快動手試試吧！??
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