河北菜 ?? 總督豆腐的做法
發布時間：2025-03-16 10:41:19來源：
?? 想吃一道充滿歷史感又美味的河北傳統菜肴嗎？今天就來教大家制作經典的總督豆腐！這道菜據說是為了致敬清朝直隸總督而命名，色香味俱全，讓人垂涎三尺。
準備工作很簡單：你需要準備嫩豆腐一塊、蝦仁若干、青豆少許，以及一些蔥姜蒜作為調味料。首先，將豆腐切成均勻的小塊，用熱水焯一下去腥味；接著，熱鍋涼油，爆香蔥姜蒜后加入蝦仁翻炒至變色，再放入青豆一起翻炒均勻。此時，把焯好的豆腐輕輕放入鍋中，小心別弄碎了哦！倒入適量高湯或清水，調入生抽、老抽和少許糖，小火慢燉幾分鐘，讓豆腐充分吸收湯汁的鮮美。最后，用水淀粉勾芡，撒上些許香蔥點綴即可出鍋啦！???
這道菜外焦里嫩，醬汁濃郁，既有豆腐的細膩口感，又有蝦仁的鮮香，絕對是宴客或家庭聚餐的不二之選！快動手試試吧，讓你的餐桌多一份經典風味～????
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