番茄醬炒茄子的做法 ????
發布時間：2025-03-16 05:33:51來源：
? 前言 ?
夏天到了，餐桌上總少不了幾道清爽又開胃的家常菜。今天就來教大家做一道簡單易學的“番茄醬炒茄子”！這道菜色香味俱佳，酸甜適中，特別適合搭配米飯食用。快跟著步驟一起動手吧！
?? 準備食材 ??
首先準備好所需材料：新鮮茄子2根、番茄2個、蒜末適量、生抽少許、糖少量、鹽適量、食用油適量。記得將茄子切條后用淡鹽水浸泡一會兒，這樣可以防止氧化變黑哦！
?? 烹飪過程 ??
第一步，熱鍋涼油，先將茄子稍微煎至表面微黃撈出備用；接著在鍋中放入蒜末爆香，再加入切塊的番茄翻炒，直到番茄軟爛出汁。第二步，倒入煎好的茄子，加入生抽和糖調味，快速翻炒均勻。最后撒上一點鹽提味，裝盤即可享用啦！
?? 小貼士 ??
想要菜肴更美味？記得控制火候，避免茄子吸油過多。此外，番茄的選擇也很重要，盡量挑選成熟多汁的品種，會讓整道菜更加鮮美哦！
?? 結語 ??
這道番茄醬炒茄子不僅顏值高，而且營養豐富，簡直是夏日餐桌上的完美選擇！快叫上家人一起品嘗這份家的味道吧～??
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