在眾多家常湯品中，雞燉冬瓜湯以其清淡爽口、營養豐富而備受喜愛。尤其在夏天，喝上一碗清熱解暑的冬瓜湯，既能補充水分，又能幫助消化。下面，就為大家分享一道簡單又美味的雞燉冬瓜湯的做法。

一、食材準備

- 雞腿肉或整雞（約500克）

- 冬瓜（約300克）

- 姜片（3-4片）

- 蔥段（適量）

- 鹽（適量）

- 白胡椒粉（可選）

- 清水（約1500毫升）

二、制作步驟

1. 處理食材

- 雞肉處理：將雞腿肉洗凈，切成塊狀，放入冷水鍋中焯水去血沫。水開后撇去浮沫，撈出洗凈備用。

- 冬瓜處理：冬瓜去皮，切成厚片或小塊，方便燉煮時入味。

2. 燉煮過程

- 將焯好水的雞肉放入砂鍋或燉鍋中，加入足量清水，水量以沒過食材為宜。

- 加入姜片和蔥段，大火煮開后轉小火慢燉30分鐘。

- 然后加入冬瓜塊，繼續燉煮15-20分鐘，至冬瓜變軟即可。

3. 調味出鍋

- 根據個人口味加入適量鹽和少許白胡椒粉提味。

- 攪拌均勻后，關火，盛出即可享用。

三、小貼士

- 如果喜歡口感更鮮美，可以在燉煮過程中加入幾顆紅棗或枸杞，增加湯的甜味和營養價值。

- 冬瓜不宜久燉，否則容易煮爛，影響口感。

- 若喜歡湯色更清澈，可在燉煮前用廚房紙吸干雞肉表面的水分，再進行焯水。

四、營養價值

雞燉冬瓜湯不僅味道鮮美，還具有很高的營養價值：

- 雞肉富含優質蛋白質和多種維生素，有助于增強體質。

- 冬瓜性涼，有清熱解毒、利尿消腫的功效，適合夏季食用。

- 整體搭配清淡不油膩，非常適合老人、小孩以及需要養生的人群。

結語

這道雞燉冬瓜湯做法簡單，食材常見，卻能帶來滿滿的幸福感。無論是日常飲食還是待客，都是一道非常貼心的選擇。趁著天氣漸熱，不妨在家嘗試一下吧！