大家好！今天要給大家分享一道簡單又美味的小吃——土豆絲餅。這道菜色香味俱全，外酥里嫩，特別適合家庭聚餐或者朋友聚會時制作。下面我們就一起來看看具體的做法吧！

準備食材：

- 土豆：2個（選擇新鮮、無斑點的）

- 面粉：適量

- 鹽：少許

- 黑胡椒粉：少許

- 雞蛋：1個

- 植物油：適量

制作步驟：

第一步：處理土豆

將土豆洗凈后去皮，用擦絲器擦成細絲。如果喜歡口感更脆一些，可以將土豆絲稍微泡水幾分鐘，去掉多余的淀粉，然后瀝干水分備用。

第二步：調味

在土豆絲中加入適量的鹽和黑胡椒粉，攪拌均勻，讓每根土豆絲都裹上調味料。接著打入一個雞蛋，再撒入一些面粉，用手輕輕抓勻，確保每根土豆絲都能被面粉包裹住。

第三步：煎制

平底鍋加熱，倒入一層薄薄的植物油。當油溫達到五成熱時，將拌好的土豆絲鋪在鍋底，攤成圓形或橢圓形，厚度大約為1厘米左右。小火慢煎，待底部變金黃后翻面繼續煎至另一面也呈現金黃色即可出鍋。

第四步：裝盤享用

將煎好的土豆絲餅切成小塊，擺放在盤子里，趁熱享用。外層酥脆，內里軟糯，咬上一口，滿嘴都是土豆的清香。

小貼士：

1. 如果想要更加豐富的味道，可以在土豆絲中加入一些蔥花或者其他蔬菜丁。

2. 煎制過程中一定要保持小火，這樣可以讓土豆絲餅受熱均勻，避免糊鍋。

3. 可以根據個人口味調整鹽和胡椒粉的比例，也可以嘗試添加辣椒粉等調料增加風味。

怎么樣？是不是很簡單呢？快試試看吧！希望你們都能做出美味的土豆絲餅，與家人朋友一起分享這份幸福時光。??

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