【烤排骨的家常做】烤排骨是一道深受大眾喜愛的家常菜，做法簡單、味道鮮美，適合家庭聚餐或日常食用。下面將從材料準備、步驟講解和烹飪技巧等方面進行總結，并以表格形式清晰展示。
一、材料準備
| 材料名稱 | 用量（約） | 備注 |
| 豬肋排 | 500克 | 建議選用帶肉的肋排 |
| 生抽 | 2湯匙 | 提鮮增味 |
| 老抽 | 1湯匙 | 上色用 |
| 蜂蜜 | 1湯匙 | 增加甜香與焦脆感 |
| 蒜末 | 3瓣 | 增香 |
| 姜末 | 1小塊 | 去腥提味 |
| 黑胡椒 | 少許 | 增加風味 |
| 鹽 | 適量 | 調味用 |
| 食用油 | 1湯匙 | 烤制時防粘 |
二、制作步驟
| 步驟 | 內容說明 |
| 1 | 排骨洗凈，瀝干水分，加入生抽、老抽、蒜末、姜末、黑胡椒和鹽，攪拌均勻腌制30分鐘以上。 |
| 2 | 烤箱預熱至200℃，烤盤鋪上錫紙，放上腌好的排骨。 |
| 3 | 將蜂蜜與少量水調勻，刷在排骨表面，放入烤箱中層，烤20分鐘。 |
| 4 | 取出翻面，再次刷一層蜂蜜水，繼續烤15分鐘，至表面呈現金黃色即可。 |
| 5 | 出爐后稍等片刻再切塊，口感更佳。 |
三、烹飪技巧
1. 腌制時間：建議至少腌制30分鐘，時間越長越入味。
2. 蜂蜜使用：最后刷蜂蜜能增加色澤和香味，避免過早刷導致焦化。
3. 溫度控制：烤箱溫度不宜過高，以免外焦內生。
4. 翻面時機：中途翻面可使兩面受熱均勻，顏色一致。
5. 烤盤選擇：使用不粘烤盤可減少油脂使用，更健康。
四、總結
烤排骨的家常做法并不復雜，關鍵在于腌制和火候掌握。通過合理的調味和恰當的烤制方式，可以輕松做出外焦里嫩、香氣撲鼻的美味排骨。無論是搭配米飯還是作為下酒菜，都是不錯的選擇。
| 項目 | 內容 |
| 適合人群 | 全家人都可食用 |
| 烹飪時間 | 約40分鐘 |
| 風味特點 | 香香甜甜、外焦里嫩 |
| 做法難度 | 簡單易學 |
| 熱量參考 | 每100克約250大卡（根據調料調整） |
通過以上整理，希望你能夠輕松掌握“烤排骨的家常做”這道菜的做法，享受美食帶來的快樂！
