千層餅作為一道經典的中式面點，以其層次分明、香酥可口的特點深受大家的喜愛。今天就來分享一款簡單易學的家庭版千層餅做法，讓你在家也能輕松做出美味的千層餅。

所需材料：

- 中筋面粉 300克

- 溫水 180毫升

- 食鹽 適量

- 花生油（或植物油） 適量

制作步驟：

第一步：和面

1. 將300克中筋面粉倒入一個大碗中。

2. 慢慢加入180毫升溫水，邊加邊攪拌，直到形成絮狀。

3. 然后用手揉成光滑的面團，蓋上濕布醒發大約30分鐘。

第二步：準備油酥

1. 取一個小碗，放入適量面粉。

2. 加入少許食鹽增加風味。

3. 倒入熱油，攪拌均勻制成油酥備用。

第三步：搟制千層餅

1. 醒好的面團取出，放在撒有干面粉的工作臺上，揉搓幾下排氣。

2. 將面團搟成薄片，厚度約為2毫米左右。

3. 在面片表面均勻涂抹一層油酥。

4. 從一端開始卷起面片，卷成長條形。

5. 再將長條盤繞成螺旋狀，最后壓扁成餅胚。

第四步：烙制千層餅

1. 平底鍋預熱后刷一層薄油。

2. 放入餅胚，用中小火慢慢烙制。

3. 烙至一面金黃后翻面，繼續烙另一面，直至兩面都呈現金黃色即可出鍋。

第五步：切塊享用

1. 將烙好的千層餅稍微放涼后切成小塊。

2. 盛盤上桌，趁熱享用。

這款家庭版千層餅外皮酥脆，內里層次豐富，每一口都能感受到濃郁的麥香與咸香交織的美妙滋味。無論是早餐還是下午茶時間，都是不錯的選擇。快動手試試吧！