在忙碌的生活節奏中，偶爾停下來親手制作一頓美味的家常餐點，不僅能放松心情，還能讓家人感受到你的用心。今天，我們就來分享一道簡單又營養豐富的西葫蘆包子的做法。這道包子不僅味道鮮美，而且制作過程也十分有趣，非常適合家庭DIY。

準備材料

首先，準備好所需的食材。你需要以下材料：

- 面粉 500克

- 溫水 250毫升

- 酵母 5克

- 鹽 適量

- 豬肉餡 300克

- 西葫蘆 2根

- 姜末 適量

- 生抽 適量

- 香油 適量

- 雞精（可選） 適量

制作步驟

1. 和面

將酵母溶解在溫水中，靜置幾分鐘后倒入面粉中，攪拌均勻后揉成光滑的面團。蓋上濕布或保鮮膜，放置溫暖處發酵至兩倍大。

2. 準備餡料

在等待面團發酵的過程中，可以開始準備餡料。將西葫蘆洗凈后擦成細絲，加入少許鹽腌制10分鐘，擠干水分備用。豬肉餡中加入姜末、生抽、香油、雞精等調料，攪拌均勻后再加入西葫蘆絲，繼續攪拌至餡料粘稠。

3. 包包子

面團發酵好后，取出放在案板上揉搓排氣，然后分成大小均勻的小劑子。取一個小劑子搟成中間厚邊緣薄的圓形面皮，放入適量餡料，按照個人習慣捏出漂亮的褶皺，收口朝下放置。

4. 蒸制

將包好的包子放入鋪了蒸籠布的蒸鍋中，注意留有足夠的間距以防粘連。蓋上鍋蓋，靜置15分鐘進行二次發酵。之后開火蒸約15分鐘，關火后稍等幾分鐘再揭蓋取出即可。

小貼士

- 西葫蘆容易出水，腌制時加鹽可以減少水分，但不要過度擠壓以免失去口感。

- 包子蒸制的時間根據包子大小調整，確保熟透即可。

這道西葫蘆包子清香四溢，既保留了西葫蘆的天然甜味，又融入了豬肉的濃郁香氣，是一道老少皆宜的健康美食。快來試試吧！