在家閑暇時，做上一盤香脆可口的老醋花生，既是一種享受，也是一種生活情趣。今天就來和大家分享一下這道簡單又美味的小吃——老醋花生的做法。

準備材料：

- 花生米 300克

- 醋 適量（根據個人口味調整）

- 白糖 適量

- 生抽 少許

- 鹽 少許

- 大蒜 2瓣（切末）

- 紅辣椒 1個（切碎，可選）

制作步驟：

1. 準備工作：首先將花生米洗凈后晾干，確保沒有水分殘留。大蒜切末，紅辣椒切碎備用。

2. 炒制花生：鍋中倒入少量油，開小火加熱。放入花生米慢慢翻炒，直到花生米變得金黃且發出輕微的爆裂聲即可。炒好的花生撈出瀝油，放涼備用。

3. 調制醬汁：在一個小碗里混合醋、白糖、生抽和少許鹽，攪拌均勻直至糖完全溶解。如果喜歡辣味，可以加入切碎的紅辣椒。

4. 拌勻裝盤：將放涼的花生米倒入大碗中，然后倒入調好的醬汁，再加入蒜末，充分攪拌均勻，讓每顆花生都裹上調料。

5. 靜置入味：將拌好的花生裝盤，蓋上保鮮膜或放置一段時間，讓其更加入味。

6. 享用美食：待花生充分吸收了醬汁的味道后，就可以開動啦！這道老醋花生酸甜適口，酥脆可口，非常適合作為下酒菜或是日常零食。

小貼士：

- 炒花生的時候一定要用小火，避免炒糊。

- 醬汁的比例可以根據自己的喜好進行調整，比如增加醋的量會使味道更酸爽。

- 如果想要花生更加香脆，可以在最后撒上一些熟芝麻。

按照以上步驟操作，你就能輕松做出一道色香味俱佳的老醋花生。無論是招待客人還是自己享用，都是非常不錯的選擇。快動手試試吧！