清燉財魚湯是一道簡單又營養豐富的家常菜，適合各個年齡段的人群享用。這道湯品不僅味道鮮美，還能滋補身體，尤其在秋冬季節，喝上一碗熱騰騰的財魚湯，既能暖胃又能增強免疫力。

準備食材

制作清燉財魚湯需要以下主要材料：

- 財魚一條（約500克）

- 姜片若干

- 小蔥幾根

- 枸杞適量

- 鹽少許

- 清水適量

此外，還可以根據個人口味添加一些其他配料，比如紅棗或枸杞等。

制作步驟

1. 處理財魚

首先將財魚清洗干凈，去除內臟和鱗片。如果覺得麻煩，也可以請商家幫忙處理好。然后將魚身切成適當大小的塊狀備用。

2. 焯水去腥

在鍋中加入清水，放入切好的財魚塊，開火煮沸后撇去浮沫。這樣可以有效去除魚腥味。焯水完成后撈出瀝干水分備用。

3. 準備輔料

將姜切片，小蔥切段，枸杞提前用溫水泡發。這些輔料不僅能提升湯品的風味，還能起到一定的養生作用。

4. 燉煮湯品

取一砂鍋或燉鍋，倒入足量的清水，水量以沒過所有食材為宜。放入焯過水的財魚塊以及姜片和小蔥段，大火燒開后轉小火慢燉30分鐘至1小時左右。期間可根據需要調整火力，確保湯汁清澈不渾濁。

5. 調味與收尾

待湯汁燉至乳白色時，加入泡發好的枸杞，繼續燉煮5分鐘左右。最后撒入適量鹽進行調味即可關火。

6. 裝盤享用

將燉好的清燉財魚湯盛入碗中，香氣撲鼻而來，趁熱食用效果最佳。

小貼士

- 如果喜歡更加濃郁的口感，可以在燉煮過程中加入少量牛奶或者椰奶。

- 燉煮時注意控制火候，避免長時間高溫導致營養流失。

- 對于腸胃較弱的人群，建議少放或不放辛辣調料。

通過以上步驟，您就可以輕松在家制作出一道美味可口的清燉財魚湯了！無論是作為日常飲食的一部分，還是節日聚餐中的亮點菜品，這道湯都能為您帶來滿滿的幸福感。快動手試試吧！